技術創新正在潛移默化地改變著(zhe)我們的生活以及所處的商業環境。
5月下旬,北京便利店某品牌在杭州推出創新生鮮店,與我們常見的生鮮便利店不同的是,店内裝配了多套采集用戶數據的終端設備,包括抓取用戶動态的智能(néng)貨架和電子價簽,“如果一個顧客站到貨架前,停留一會拿起(qǐ)一種(zhǒng)商品又放下,都(dōu)會被(bèi)記錄。這(zhè)種(zhǒng)貨架感應器不是重力感應,而是結合電子價簽,將(jiāng)數據上傳網關,通過(guò)雲端控制所有門店”。
其實幾乎所有創新零售業态都(dōu)或多或少落地了一些新技術在門店内,比如電子價簽,基本上已經(jīng)成(chéng)爲新零售玩家的标配,像盒馬鮮生、京東7 fresh、永輝會員店/超級物種(zhǒng)、美團掌魚生鮮/小象生鮮,以及各類無人便利店(如歐尚無人店)和傳統商超推出的創新體驗店、新型便利店(如物美新型超市,京客隆·愛家便利店),都(dōu)采用了電子價簽,用以替代傳統的紙質價簽。
電子價簽是什麼(me)?爲什麼(me)創新零售業态都(dōu)在使用?它在零售業态中扮演怎樣(yàng)的角色?是否意味著(zhe)將(jiāng)成(chéng)爲未來零售業态的标配?
什麼(me)是電子價簽?
電子價簽的全稱叫(jiào)“電子貨架标簽系統”,是一種(zhǒng)放置在貨架上、可替代傳統紙質價格标簽的電子顯示裝置,能(néng)夠向(xiàng)顧客展示該款産品的名稱、産地、價格等信息(表現形式包括文字、圖片和二維碼)。
每一個電子貨架标簽通過(guò)無線網絡與商場計算機數據庫相連,并將(jiāng)最新的商品價格通過(guò)電子貨架标簽上的屏顯示出來。電子貨架标簽事(shì)實上成(chéng)功地將(jiāng)貨架納入了計算機程序,擺脫了手動更換價格标簽的狀況,實現了收銀台與貨架之間的價格一緻性。
對(duì)于零售商來說,電子價簽最吸引人的地方在于它能(néng)根據産品的實際情況和消費動态調整價格,充分發(fā)揮商品價格對(duì)消費的拉動作用。
新零售玩家爲何紛紛采用電子價簽?
筆者通過(guò)多方實地考察和咨詢行業專家,大緻歸納出電子價簽的四大核心功能(néng)
1、實時、快捷顯示價格。
線上線下相互融合已成(chéng)爲零售業普遍現象,價格信息的不對(duì)稱基本已被(bèi)消除。但在實體門店,想要實時維護價格的線上線下統一,依靠傳統的人工更換,顯然在效率和準确率上都(dōu)存在諸多不确定性。比如受限于紙質價簽打印機的數量,面(miàn)對(duì)貨架需要登高爬低更換,這(zhè)些都(dōu)需要耗費大量時間和勞力,而且這(zhè)種(zhǒng)繁瑣的工作極易産生工作疲勞,導緻價格信息錯誤率攀升。電子價簽,依靠後(hòu)台與前端電子價簽信息聯網,可以做到實時信息更替,時間快,準确率高。
2、比紙質價簽擁有更多管理功能(néng)。
①陳列管理。電子價簽與單元貨架綁定,方便商品與貨架的對(duì)應管理,減少貨架與商品出現錯位事(shì)故;
②門店揀貨。電子價簽兼具室内導航功能(néng),根據用戶下單信息,對(duì)于貨架揀貨優化揀貨路徑,提高揀貨效率;
③精準營銷。手機掃描電子價簽上的二維碼,實現掃碼購物的同時,會根據商品信息推送給手機用戶關聯商品優惠信息,提升交易轉化;
④視覺美觀。電子價簽因其整體統一,電子感官效果明顯,對(duì)于商超、精品店、無人店等場景,有著(zhe)整體視覺沖擊力,有助于提升企業實力,提高品牌含金量。
3、減少紙質價簽的制作和維護費用。
紙質價簽的制作及更換受限于諸多外在條件:
①紙質價簽更換周期長(cháng),一般需要事(shì)先申請,然後(hòu)才是人工逐個價簽更換,且不論打印耗費時間,單論逐個價簽更換,平均一個價簽更換需耗時1.5分鍾-2.0分鍾。如果同時更換2萬個SKU,其時耗劣勢尤爲明顯;
②打印耗費,一個商超至少需要3個以上打印機,方才能(néng)提高新價簽的打印效率,且涉及打印多項耗材,長(cháng)期成(chéng)本突出,且不夠環保;
③勞力消耗突出,更換價簽通常在門店打烊期間進(jìn)行,比如深夜,此時人困馬乏,又兼工作乏味,且不論出錯風險,單就人力付出通常需要多人共同執行,人力成(chéng)本長(cháng)期突出。
從成(chéng)本結構來算,紙質價簽涉及成(chéng)本包含人力、紙張、油墨等打印耗材,短期看,一年的投入成(chéng)本較少,但若按5年周期來算,對(duì)于一個擁有2萬SKU的商超來說,5年的價簽成(chéng)本投入至少也在五六百萬元甚至更多,其中主要成(chéng)本在于人力成(chéng)本,而人力成(chéng)本又在逐年擡升。電子價簽的一般使用周期爲5年,一次性投入(包含網關、軟件、終端等)約在一百多萬元,從中長(cháng)期看,電子價簽的成(chéng)本節省更爲明顯,而且還(hái)不算電子價簽所擁有的比紙質價簽多出來的各項數據分析與營銷管理功能(néng),隐性收入潛力巨大。
4、爲積極實施價格策略排除技術障礙。
電子價簽相比與傳統紙質價簽的促銷效率要高出很多。尤其面(miàn)對(duì)生鮮類産品,價格調整更是以“時”計,早中晚各時價格不一。比如“錢大媽”推出的晚間分時降價促銷措施(不賣隔夜菜,晚間19點開(kāi)始打折,之後(hòu)每半小時降低一個折扣)。這(zhè)種(zhǒng)促銷方式對(duì)價格的更換更爲頻繁。
因此對(duì)于類似這(zhè)樣(yàng)頻繁更換價格的促銷作業,完全人工更換價格顯然勞心勞力。電子價簽隻需要通過(guò)後(hòu)台一鍵修改,前端各價格标簽就會自動修改價格,提高準确率與作業時效,也可提前設定自動更新時間,實現時段促銷。同時,對(duì)于特殊需要主推的産品,可以做到顔色變換和燈光閃爍引起(qǐ)注意等促銷手段。
電子價簽是商業革新技術驅動的先鋒
電子價簽誕生于上世紀八十年代,幫助國(guó)外零售商解決了人工費用高、商品變價頻繁等難題。近幾年,随著(zhe)國(guó)内零售業發(fā)展不斷成(chéng)熟和競争環境加劇,尤其國(guó)内人力成(chéng)本的不斷攀升,越來越多的零售大佬開(kāi)始大面(miàn)積使用電子價簽,解決傳統紙質價簽的頻繁修改信息、高人工消耗、高錯誤率、高丢失率、應用效率低,增加運營成(chéng)本等多重弊端。
零售業是所有商業形态中的基礎業态,也是曆次商業革新最先探索和變革的業态。中國(guó)的電子商務發(fā)展迅猛,目前已居于全球領先位置,但中國(guó)的實體商業的發(fā)展速度明顯遲滞于電商發(fā)展,線上線下發(fā)展失衡,使得線上的體驗預期無法在線下獲得有效配合,也是導緻2016年以來O2O大退潮的主要原因之一。線上線下融合已成(chéng)全業态發(fā)展共識,消費升級意識和互聯網消費習慣已不斷在年輕消費群體紮根,線下實體商業改造升級正逢其時。一方面(miàn)消費市場需要實體商業更多滿足用戶需求,另一方面(miàn)中國(guó)人口結構正在發(fā)生重大變化,人口老齡化嚴重,新生兒自然增長(cháng)率趨緩,未來數十年中國(guó)的年輕勞力將(jiāng)出現嚴重的供給不足,人力成(chéng)本將(jiāng)更加居高不下。
實體商業的兩(liǎng)大成(chéng)本,一是房租,二是人力。在這(zhè)兩(liǎng)大成(chéng)本中唯一可以主動控制的就是人力。新零售的一個出發(fā)點就是:提升平效,降低人力,對(duì)固定營業面(miàn)積增加消費複購(超市+餐飲或有限面(miàn)積的複合業态疊加),對(duì)商品管理降低人力輸出(電子價簽降低人力消耗)。
在降低人力成(chéng)本上,如無人店、無人機,雖然已有商業化探索,但相對(duì)于大規模商業運作,其成(chéng)本暫時還(hái)無法降低到普及的程度。但在有限的有人實體業态中做部分的無人管理或少人管理,則完全可以做到技術實現。電子價簽就是這(zhè)種(zhǒng)解決方案的有力例證。
以歐尚中國(guó)上海中原店爲例。歐尚上海中原店位于上海8号地鐵線嫩江路站附近,周邊小區環繞,地理位置優勢明顯,營業面(miàn)積8000平米,SKU超過(guò)6萬。歐尚在該店引進(jìn)了類似于華神科技提供的電子價簽,共計62575片。
根據調研數據顯示,歐尚中原店每年海報變價、促銷變價、市調變價、總部變價、部門變價、總監變價、上新變價、系統變價等共計158116次,每年因商品價格變化更換紙質價簽産生的人工及耗材成(chéng)本共計1373691.85元,其中因更換價簽的人工成(chéng)本就達到877057.08元。
引入電子價簽後(hòu),歐尚後(hòu)台數據顯示,2018年3月5日-3月12日,中原店共變價563548次,平均每天70443次。如果以此估算,中原店每年的電子價簽刷新次數恐將(jiāng)達到25711695次,這(zhè)樣(yàng)的頻次遠超促銷商品變價次數。同時電子價簽在刷新價格信息的同時,其商品庫存、二維碼、排面(miàn)等因素也會即時刷新。
除歐尚外,物美在華東區48家大賣場也于2017年全品類上線了由華神科技提供的電子價簽,平均每個門店每月節省1500工時,折算人工差不多7-8名。
根據CCFA數據,2014年中國(guó)連鎖超市100強門店數88594個,按照5%門店數增長(cháng)率計算,若2018年電子價簽在國(guó)内百強超市滲透率提高到30%(目前現狀還(hái)沒(méi)有達到30%),市場空間將(jiāng)超過(guò)300億元;綜合考慮國(guó)内連鎖商場的改造和國(guó)外的市場,電子價簽硬件市場空間有望在未來5年超過(guò)1000億元。
據另一組數據顯示,随著(zhe)新零售的發(fā)展,市場預計電子價簽的市場也將(jiāng)随之擴大,截止2017年,電子價簽的市場爲3.92億美元,預測至2023年,市場還(hái)將(jiāng)以23.98%的複合年增長(cháng)率增長(cháng)。 電子價簽在國(guó)内零售行業的大範圍應用也隻是時間問題。